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欧雪冷柜教您怎样清洗熟食展示柜

作者:欧雪 时间:2012-12-12 关注次数:

  熟食展示柜主要通过降低温度,让食品内部细菌减慢活动速度,起到延长保质期作用的。 给人们解决了许多不便,熟食展示柜给我们带来方便的同时,我们是不是也应该好好的保养好它呢,下面,欧雪冷柜教您如何正确清洗熟食展示柜吧。

  熟食展示柜主要通过降低温度,让食品内部细菌减慢活动速度,起到延长保质期作用的。 给人们解决了许多不便,熟食展示柜给我们带来方便的同时,我们是不是也应该好好的保养好它呢,下面,欧雪冷柜教您如何正确清洗熟食展示柜吧。

  第一,清洗熟食展示柜柜内外,使其保持洁净,无油渍,明亮,每日调料盛具用完都须整理,揩清干净后加盖,随时清洁工作区域场地每天每班冲洗二遍,并刮干。

  第二,熟食展示柜所有设备须每天清洗;每天须在工作结束前完成清洁工作。

  第三,熟食展示柜门上的橡胶密封条也不能忽略,要好好擦拭干净。熟食展示柜可用干布轻轻擦洗,清洁展示柜时要先切断电源。比较脏的可以用布蘸洗涤剂擦拭。

  第四,熟食展示柜内部还可以用硼酸或消毒纸巾擦拭,用硼酸擦熟食柜可以很容易地去霜。熟食展示柜内部还可以用甘油擦拭,可形成

  一层薄薄的维护膜,即使沾上牛奶或是食物残渣也可以很容易地被擦掉。

  第五,清洗熟食展示柜,保持柜面、柜内、盘子清洁明亮, 柜面每隔一小时擦洗一次;柜内每日清洗一次;盘子每使用完毕清洗一次。

  第六,搁架等容器要拿进去用水冲洗。熟食展示柜反面的冷凝器容易积聚灰尘,影响散热,最好用吸尘器吸尘。

  第七,电气零件的外表应用干布擦拭。需要提醒的清理熟食展示柜不能用热水,也不要用锐器刮除污垢和冰霜。

  第八,清洗所有盛器:如桶、盘、盆等,保持整洁明亮,每次操作结束清洗一遍;

  第九,清扫桌下,灶下,货架下的垃圾,集中清扫到垃圾箱内;清洗所有工具:如刀,砧板,抹布,炒锅等等。

  第十,保持干净整洁无异味,每次操作结束清洗一遍;清洗桌面,货架,灶面的杂物,油污,保持干净整洁。

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