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市场上蛋糕柜可能出现的故障

作者:蛋糕柜网 时间:2012-09-17 关注次数:

人性化的设计更增加了蛋糕的展示性,无不冲击着人们的味蕾。为了让顾客更加方便购物取货,一些优质的蛋糕柜都做了精心的设计。

走进蛋糕店,首先映入眼帘的就是各式各样透明材质的蛋糕柜,这些蛋糕柜不仅外观新潮,美观大方;而且他人性化的设计更增加了蛋糕的展示性,无不冲击着人们的味蕾。为了让顾客更加方便购物取货,一些优质的蛋糕柜都做了精心的设计。但是蛋糕柜一些常见的故障却是不可避免的,例如:

  A、制冷剂泄漏;电气(线路、机体)绝缘破损引起的漏电等。

  B、部件被卡住:例如:压缩机卡住、风扇卡住、运动部件的轴承卡住等。

  C、零部件破损:指超市蛋糕柜压缩机阀片破损、活塞拉毛、风扇扇叶断裂以及各种部件破损等。

  D、原件被烧毁:烧毁蛋糕柜压缩机电动机的绕组、风扇电动机的绕组、电磁阀线圈、继电器线圈和触点等。

  E、线路断线断:包括电气线路断线;熔断器熔断;由于过热或电流过大引起过载保护器的触点断开;由于制冷系统压力不正常引起压力继电器的触点断开等。

  F、脏堵与冰堵:蛋糕柜的制冷系统的脏堵与冰堵;空气过滤器堵塞;进风口、出风口被障碍物堵塞;压缩机冷冻油为黑色、上下轴承套脱落或磨损、连杆断裂、曲轴与轴承的摩擦面及曲轴与连杆的摩擦面有拉毛痕迹、电机转子上有磨损痕迹,吸排气阀片完好等。

  蛋糕冷藏展示柜内部结霜的多少与箱内的湿度的大小有关。蛋糕柜内壁上结霜并不是越多越好,应该是越少越好,因为霜的传热系数较低,如果霜层厚度逾越地 10mm 其制冷效果将明显下降,因此,发现蛋糕柜内壁霜层厚度将超过 10mm 时,就应除霜。

  综上可知,如不正确使用或维护,蛋糕保鲜柜的寿命是非常脆弱的,尤其是蛋糕柜制冷系统的维护是万万不可忽视的。蛋糕柜制冷效果要判定是否正常。主要是检查蛋糕柜箱内的温度,蛋糕柜就是正常的由于蛋糕柜的制造工艺要求某些部位没有蒸发管,该部位就可能不结霜。

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