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面包展示柜教您用全麦面包打造新生活?

作者:欧雪蛋糕展示柜 时间:2014-01-02 关注次数:

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面包展示柜教您用全麦面包打造新生活?
  我们就先来看看保存在面包展示柜中的全麦面包的营养价值吧,全麦面包它是指在去掉麸皮以及用那种全麦面粉所制作出来的面包,也就是说用含有营养比较高的有色部分用来磨制成面粉而制作出来的面包,所以这种全麦面包也是非常有营养的。
  根据相关研究报告数据显示出现,在美国华盛顿大学的一些专家教授对饮食与健康这个课题已经做了长达8年的深入研究。其中,达柳时?莫萨福里安教授对两组60岁以上的老人在饮食上面进行用了一个对比的实验。第一组就是摄取谷类纤维含量较少的食品,第二组就是每天食用一定量的全麦面包等富含谷类纤维的食品。实验结果出现,第二组老人中患心血管疾病的比例比第一组低21个百分点。所以由这个实验我们可以看出,对老人来说的话,每天吃两片全麦面包看上去是没什么太大的作用,但是获得的健康效果还是相当明显的。而在此前,美国北卡罗来纳大学研究人员也曾发现,食用谷类纤维物质还能减少患糖尿病的危险。
面包展示柜
  尽管我们相信坚持食用全麦面包对身体的好处比较大,但是就目前市面上销售的全麦面包却是真假难辩。有些生产商为了降低成本,通常会通过“加色” 或者是在白面粉里添加胚芽、麸皮等物质来制作假全麦面包,这样加工出来的面包不管是在外表还是在口感上面都会表现出像全麦面包一样,但是其切口较紧密,吃起来粗糙感不明显,更没有小麦颗粒的饱满。为此,记者特别采访了营养专家,他介绍说:全麦面包虽然营养丰富,但是消费者在购买时还要擦亮双眼,尽量选择一些正规企业生产的,特别是经过了相关认证的产品,像宾堡食品生产的全麦面包和多谷粒面包等带有全谷物邮票认证标识的产品就是一个很好的选择。
  然而在全麦面包保存在冰箱中的话是比较容易导致这种面包老化的现象的,最好是将全面面包放入到面包展示柜中进行保鲜处理,因为这种面包在开始烘焙的时候就已经出现淀粉老化的现象,一旦在冰箱那种低温的环境下就更容易导致面包老化,而面包柜是与冰箱不同的,所以最好就是将这种不含馅的全麦面包放置在面包柜中进行保存。
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